Ещё с самого детства нас приучали к этому блюду и это не случайно, ведь каши содержат много клетчатки, витаминов и микроэлементов, которые улучшают работу кишечника, благотворно влияют на состояние кожи, а также предотвращают развитие многих заболеваний. Остановимся поподробнее на некоторых их видах.
Перловая каша. Способствует укреплению иммунитета, помогает нашему организму справляться с вирусами и бактериями. Предотвращает образование камней в мочевом пузыре и почках. Укрепляет зубы, волосы и ногти. Предотвращает появление запоров, но может привести к вздутию живота.
Овсяная каша. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина в крови, тем самым предотвращает образование тромбов.Улучшает работу мозга: внимание, умственную деятельность и память. Но помните, что овсянку нельзя есть каждый день, так как содержащаяся в ней фитиновая кислота препятствует усвоению кальция.
Гречневая каша. Не является зерновой культурой, гречиха относится к семейству щавелевых, ближайшие её родственники –это ревень и щавель. Гречка является ценным диетическим продуктом с высоким содержанием белка, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, в особенности железа. Гречка долго усваивается организмом, поэтому чувство насыщения сохраняется длительное время. Способствует снижению веса.
Пшённая каша.Производится из зерна проса. Укрепляет стенки сосудов, нервную систему. Выводит шлаки и препятствует отложению жира в организме.
Манная каша. Состоит из крупинок, отбираемых из центральной части пшеничных зерен.Благодаря обволакивающим свойствам,эту кашу нужно обязательно включать в свой рацион людям с заболеваниями пищеварительной системы, так как она защищает слизистую оболочку иуменьшает боль при гастрите и язве.Манка также способствует укреплению костной системы. Беременным также стоит включить в свой рационманную кашу, ведь она благотворно влияет на развитие плода. Манку не рекомендуется есть людям, страдающим запорами.
Булгур. Если зерна пшеницы обработать паром, высушить, очистить от оболочек, а затем раздробить, получится крупа булгур, в которой сохранена большая часть питательных веществ пшеницы, необходимыхнашемуорганизму. Булгур быстро приводит к насыщению и одновременно не перегружает желудок.
Рисовая каша.Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Нормализует обмен веществ, выводит токсины из организма. Укрепляет нервную систему. Повышает устойчивость организма к стрессам, улучшает работу мозга. Благодаря содержанию сложных углеводов, рисовая каша даёт организму энергию на длительное время.
Кукурузная каша.Укрепляет нервную систему, препятствует развитию болезни Альцгеймера. Способствует сохранению упругости кожи, блеска волос и прочности зубов. Ускоряет обменные процессы, снижает вес.
При выборе каши, обратите внимание на то, что неочищенные от зерновой оболочки злаки содержат больше витаминов и микроэлементов, чем уже очищенные.Включайте в свой рацион питания каши из разных зерновых культур, а не останавливайтесь на какой-то одной.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Наталья Афанасенко,
врач по медицинской профилактике отдела общественного здоровья Гомельского областного ЦГЭ и ОЗ
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 71
