Осень – пора витаминов и своих, и завезенных. Особое место в этом коктейле занимает ароматная дыня. В принципе, выбор вкуснейшей дыни сводится к пяти действиям: осмотреть, понюхать, проверить на ощупь, похлопать и послушать. И конечно же – наслаждаться.
При выборе дыни, в первую очередь, нужно обращать внимание на ее внешний вид. Цвет кожицы дыни может значительно различаться в зависимости от сорта, но в любом случае на ней не должно быть пятен.
Знатоки дынного дела советуют обращать особое внимание на целостность плода. На дыне не должно быть механических повреждений, которые приводят к образованию бактерий.
К осени на спелой дыне не должно быть и зеленых вкраплений, потемнений и белых пигментных пятен. К своему сезону она приобретает характерный насыщенный цвет. На желто-коричневом плоде розовые пятна могут свидетельствовать об использовании аэрозольных консервантов. Результат того же «вмешательства» – зеленые или голубоватые пятна на розоватых дынях.
Самые популярные в наших краях – «Торпеда» и «Колхозница». «Торпеду» лучше выбирать покрупнее: чем плод больше, тем обычно вкуснее. «Торпеды», как правило, вытянутые и бледно-желтые.
«Колхозница» же необязательно должна быть большой. Она созревает раньше, предпочтение стоит отдать дынькам наиболее правильной формы и яркого цвета.
Хвостик, если он, конечно, есть, должен быть полностью сухим. Это показатель ее зрелости.
Наслаждайтесь правильными и вкусными дынями. Чтобы и по усам текло, и в рот попало!..
По материалам интернет-ресурсов
Фото из интернет-ресурсов
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 276
