24.12.2021 Как провести новогодние праздники без вреда здоровью?

В г.Гомеле показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями ниже среднемноголетнего уровня. Регистрируются острые кишечные инфекции вызванные как бактериями (например, сальмонеллёз), так и вирусами (например, ротавирусная инфекция). Чаще болеют дети.

Главной причиной заболеваний является использование в питании некачественных продуктов, приготовленных в домашних условиях.  Даже если визуальных и вкусовых признаков негодности продуктов нет - в них все же могут находиться болезнетворные микроорганизмы.

Многие люди, в период подготовки к новогодним праздникам, задаются вопросом: как правильно выбирать и готовить блюда на праздничный стол, чтобы не навредить здоровью, как своему, так и близких и друзей, и чтобы не провести праздники в больничной палате с острой кишечной инфекцией? На самом деле меры профилактики острых кишечных инфекций просты, нужно просто не забывать о них и стараться соблюдать.

1. Необходимо правильно выбирать продукты:

• При покупке продукта проверяйте сроки его годности. Не экономьте и не берите товар по акции, если его срок годности вот-вот закончится.
• Перед покупкой необходимо не будет лишним осмотреть товар снаружи, нет ли повреждений упаковки или других признаков порчи. Все маркировки на упаковке должны быть целыми.
• Тщательно проверяйте фрукты и овощи. Они должны быть целыми, без повреждений кожуры и без признаков порчи.

2. Чего стоит опасаться:

• Не покупайте продукты в сомнительных местах, с рук.
• Молочные продукты и консервы приобретайте только в магазинах. Забудьте о покупке подобных домашних изделий.
• Не употребляйте в пищу продукты, которые хранились без соблюдения температурного режима.

3. Каковы правила безопасного питания дома:

• Для упаковки продуктов используйте только специальный материал.
• При приготовлении салатов на праздничный стол помните, что заправлять их соусом (масло, сметана, майонез и др.) необходимо непосредственно перед их употреблением.
• Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа и употребляйте её в течение не более 12 часов после приготовления.
• При повторном употреблении приготовленных блюд тщательноих разогревайте.
• При хранении продуктов в холодильнике избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.
• Используйте чистую воду, отдавайте предпочтение бутилированной и кипяченой воде.

При наличии симптомов кишечной инфекции не занимайтесь самолечением, обратитесь за медицинской помощью.

Врач-эпидемиолог

(заведующий)противоэпидемического отделения  Е.В. Кузьминская