27.06.2017 Как хранить продукты в холодильнике: 3 принципа

Тщательно отобранные по сроку годности продукты часто не доживают до стола. В 25% случаев продукты, а вместе с ними и деньги, летят в мусор из-за неправильного хранения. Чтобы решить проблему, проведём ревизию холодильника. 

1. ОРГАНИЗАЦИЯ. Не стоит забрасывать продукты в холодильник в хаотичном порядке. У каждой секции свои температура и циркуляция воздуха. Если морозилка сверху, то полки с меньшей температурой будут под ней, если снизу — над ней. На «холодных» полках хранятся мясо и рыба, за ними — приготовленные продукты и молоко. Самое тёплое место в холодильнике в отделениях дверцы. Молочных продуктов, сыров и яиц здесь быть не должно. Исключение только контейнер для масла с дополнительной защитой. Овощи и фрукты храните в специальных выдвижных ящиках.

2. ХРАНЕНИЕ. Чтобы избежать инфицирования, храните сырые продукты отдельно от готовых. Используйте пищевые контейнеры, плёнку или фольгу. Такой нехитрый приём продлит срок хранения и не допустит смешения запахов в холодильнике. Яблоки, груши, инжир, сливы и помидоры храните отдельно от остальных овощей и фруктов. Они выделяют этилен, который ускоряет процесс созревания. Бананы и авокадо не нуждаются в холоде вообще: лучше оставить их в комнате. Целые ананасы, дыни, репчатый лук и головки чеснока храните в сухих тёмных местах. Достаньте из холодильника всю консервацию: она неприхотлива, зато влияет на другие продукты. В загруженном холодильнике нарушается температура воздуха и температурный режим. 

3. УБОРКА. Протирайте холодильник не реже двух раз в месяц. Разместите в ящики с фруктами антибактериальный коврик, который убережёт продукты от появления плесени. Вовремя выбрасывайте испортившиеся продукты, пока бактерии не распространились на то, что ещё можно съесть.

Фото из интернет-ресурсов