Сладости, копчености, творожки… Покупая продукты на ходу с рук уличных торговцев, которые при температуре + 26 С хранят товар в клетчатых сумках, параллельно приобретаем путевку в аптеку.
С наступлением лета вопрос кишечных инфекций приобретает особую актуальность. Летом из-за жаркой с высокой влажностью погоды складываются благоприятные условия для размножения микроорганизмов и риск заболевания увеличивается в разы. Врачи-эпидемиологи рассказали, чем может обернуться лакомство с душком.
В Гомеле летом регистрируются кишечные инфекции, вызываемые такими микроорганизмами, как стафилококк, протей, сальмонеллы, «кишечные» вирусы (энтеровирус, ротавирус) и другие.
– Наиболее подвержены этим инфекциям дети, на долю которых приходится около 70 % всех зарегистрированных случаев. Малыши в возрасте до 3-х лет особенно уязвимы, –подчеркивает врач-эпидемиолог (заведующий) противоэпидемического отделения отдела эпидемиологии Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Екатерина Кузьминская.
Основная причина некомфортного недуга – некачественные продукты. Даже если визуальных и вкусовых признаков негодности продуктов нет, в них все же могут находиться болезнетворные микроорганизмы.
Для многих микробов идеальная среда обитания – скоропортящиеся продукты: молочные, колбасные, кондитерские изделия.
Небезопасно покупать продукты с рук, в не установленных местах, ведь за их качество никто не несет ответственности. Не кому предъявить претензии, попросить жалобную книгу. Да и вернуть товар невозможно – через час странствующий торговец может покинуть место дислокации.
При покупке продуктов в магазине не забудьте проверить дату их выпуска, сроки годности и условия хранения. Срок годности действителен при условии, что и в магазине, и у вас дома продукт хранится в холодильнике.
К слову, сальмонеллезом можно заразиться, употребляя некачественные мясные продукты, в т. ч. из птицы, куриные яйца, при нарушении технологии их приготовления, недостаточной термической обработке. Поэтому в домашних условиях необходимо иметь отдельные доски, ножи для разделки сырых и готовых продуктов. После использования кухонный инвентарь необходимо тщательно промывать и ошпаривать. Не следует употреблять в сыром виде яйца, лучше варить их «вкрутую».
Бактерии и вирусы обнаруживаются на свежих овощах, фруктах, ягодах. Поэтому их
необходимо тщательно мыть под водопроводной проточной водой, а для маленьких детей желательно мыть кипяченой водой.
Летом лучше отдыхать и наслаждаться отдыхом, а не корчиться от боли на койке.
Залог здоровья – в ваших руках.
Фот из интернет-ресурсов
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 147
