Время приготовления: 10 минут
Порций: 2
Вам потребуется:
Кофе тонкого помола — 3 ч. л. с горкой
Шоколад (55-60% какао) — 40 г
Сливки (23% жирности) — 50 мл
Сахарная пудра — 0,5-1 ч. л.
Апельсиновая цедра — 1 дес. л.
Вода — 300 мл
Как готовить:
1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Разлить по чашкам.
2. Молотый кофе залить кипятком, размешать ложкой, варить на среднем огне до поднятия пены. Влить чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща ушла на дно.
3. Разлить кофе по чашкам через мелкое сито на 2/3 высоты чашки. Размешать с шоколадом. По желанию можно и ликёр добавить.
4. Подготовим взбитые сливки. Для этих целей лучше подойдёт узкий бокал. Смешиваем сливки с сахарной пудрой по вкусу, наклоняем бокал под углом (так пена образуется быстрее) и взбиваем сливки до получения плотной пены. Можно для этих целей использовать обычный венчик либо блендер. Таким же образом готовят пену для капучино, только сливки нагревают предварительно до 60 гр. и процесс взбивания более длительный. Сливки для капучино лучше брать меньшей жирности, чтобы пена была более лёгкой и воздушной.
5. Взбитые сливки ложкой выкладываем в чашки с кофе. И украшаем апельсиновой цедрой.
Фото из интернет-источников
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 1220
