21.08.2017 Специалисты раскрыли секреты правильного питания

С каждым годом интерес к правильному питанию возрастает, и даже становится опасен. Диетологи забили тревогу и придумали специальный термин – «орторексия». Относится он к людям, излишне следящим за правильностью своего рациона.  С другой стороны, врачи рекомендуют придерживаться основ здорового питания с детства. В разумных масштабах, конечно. Подробнее об этом рассказали в Гомельском городском ЦГЭиОЗ.

Правильное питание повышает работоспособность, иммунитет и обменные процессы организма, увеличивает продолжительность жизни. Добиться этого просто: разбавьте рацион фруктами, овощами и бобовыми. Раскалывайте орехи, обратите внимание на злаки и рыбу. Снизьте количество сладостей, добавляйте в еду не более 5 г соли. Для сравнения это одна чайная ложка.  

Нагружать тарелки до верху и съедать все за один присест тоже не стоит. Лучше разделите еду на порции, и перекусывайте примерно пять раз в день с интервалом в 3,5–4 часа. Забудьте о правиле:  не есть после 18.00. Последний прием пищи должен быть не позднее 1,5–2 часов до сна. Конечно, ночью лучше не есть.

К перееданию и, как следствие, появлению лишнего веса приводят частые перекусы. Часто человек не может различить эмоциональный голод и реальный, жажду и желание поесть. Чтобы не набрать лишних килограммов, попробуйте выпить воды за 20–30 минут до приема пищи. Другой вариант – задуматься о готовности съесть сырую брокколи вместо сладкого батончика. Если тест пройден успешно, и до сих пор хочется есть – вы действительно голодны. Идите и поешьте.  

В обед лучше усваиваются высококалорийные продукты, а утром и вечером – фрукты, овощи, рыба, творог, сметана, кефир. А колбасы и сосиски лучше заменить натуральным мясом. Это поможет избежать возможного развития старческого слабоумия.

Отваривайте, тушите и запекайте. Готовьте продукты на пару и зовите домочадцев за стол. Правда,  разговоры лучше отложить на потом. Во-первых, с набитым ртом говорить неприлично. Во-вторых, на сытый желудок информация воспримется лучше.

На прилавках современных магазинов многие продукты становятся бесполезными и вредными. Несмотря на существующий лабораторный контроль, многие производители умудряются подкинуть покупателям некачественный товар. Гнилые овощи и фрукты, просроченные продукты убирают, и возвращают производителю для утилизации. Все это подтверждается документально, но осторожным нужно быть все равно.

Наибольшую опасность несут испорченные мясо, молочные изделия и рыба. Неправильные условия хранения этих продуктов нередко приводят к отравлениям. Обращайте внимание на подгнившие овощи и фрукты.

Если продукт начал гнить, то беда распространилась уже на весь плод. Срезание испорченного бочка не гарантирует полной безопасности для организма. Любите рисковать – тогда лучше потушите овощи или сделайте из фруктов компот.

Сохранность продукта обеспечивает и упаковка. Материалы могут быть разными: металл, стекло, картон, бумага, пластик и другие. Предпочтение стоит отдавать баночкам из вторичного и легко перерабатываемого материала – стекла или бумаги. Стекло в особенности отлично подойдет для детского питания и многоразового хранения. Если взгляд упал на упаковку из пластика, то обратите внимание на специальную маркировку. На менее токсичных видах пластика проставлены числа 2, 4, 5, а на одноразовых – 1, 6. Обязательно на пластиковых контейнерах или пакетах должен быть нарисован пищевой знак – вилка с бокалом.

Если пластиковая упаковка стала мутной, остается жирной даже после тщательной промывки, появились царапины – использовать в пищевых целях ее больше нельзя. Лучше премините такие контейнеры для других пищевых нужд или просто выбросьте. Помните, что и у пластиковых контейнеров есть свой срок годности. И он не превышает пяти лет. Контейнер переходит из поколения в поколение? Не задумываясь отправляйте его в мусорку.

Анастасия КОНОВАЛЕНКО

Фото Анастасии КОНЦЕВЕНКО