Каких только праздников не отыщешь в современных календарях!Есть в них праздники официальные, неофициальные и даже шуточные. Как раз среди таких особое место занимает День рождения русской водки – 31 января. Именно в этот день в 1865 году великий русский ученый Дмитрий Менделеев в Санкт-Петербурге защитил докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою", посвященную теории растворов. Считается, что в ней он заложил классический рецепт русской водки. На самом же деле Менделеев водку не изобретал, она появилась задолго до него.
КТО ЖЕ ИЗОБРЕЛ РУССКУЮ ВОДКУ?
Существует мнение, что первым получать этиловый спирт путем перегонки еще в XI веке научился персидский врач Ар-Рази. При этом арабы использовали этиловый спирт исключительно в медицинских целях и для изготовления парфюмерии. Позднее европейские алхимики приспособили изобретенный арабами перегонный куб для превращения виноградного сусла в спирт. Получившаяся aqua vitae(живая вода)использовалась как лекарственное средство.
На Руси водка появилась в 1386 году, когда генуэзское посольство привезло в Москву первую "живую воду", которую представили князю Дмитрию Донскому. По преданию, рецепт первой настоящей русской водки создал около 1430 года монах Исидор из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля. Некоторые историки считают, что само слово "водка" происходит от имени народа водь, к которому принадлежал Исидор.
На Руси алкогольные напитки, приготовляемые на основе спиртов, долгое время именовались "хлебным вином". Официальный термин "водка" впервые появляется только в 1751 году в тексте указа императрицы Елизаветы Петровны "Кому дозволено иметь кубы для движения водок". В широкий обиход это название входит только на рубеже XIX и XX веков, в связи с введением государственной монополии на производство крепкого алкоголя и торговлю им.
Традиционно в России выпускались разные сорта водки – крепостью от 20 до 60 градусов. Считается, что идеальную пропорцию в известные 40 градусов определил именно научный труд Менделеева "О соединении спирта с водою". Для создания спиртосодержащих растворов ученый использовал метод смешения по весу, в то время как обычно водку(25°-60°)получали смешением по объему. Вероятно, именно этим и ограничивается его вклад в "изобретение".
Первоначально новым стандартом крепости считалось 38,3°, но затем для упрощения расчета налога на алкоголь число было округлено до 40°. В 1894 году российское правительство запатентовало водку, содержащую 40 весовых частей этилового спирта и пропущенную через угольный фильтр, в качестве русской национальной водки под названием "Московская особенная".
В 1982 году Международный арбитраж подтвердил российское происхождение водки, закрепив за Россией приоритет создания этого оригинального алкогольного напитка, широко известного во всем мире.
КАК ПИТЬ, ЧТОБ НЕ ПЬЯНЕТЬ?
В жизни каждого человека бывают ситуации, когда приходится в значительных количествах употреблять спиртные напитки: свадьбы, корпоративы, юбилеи.
К сожалению, это часто вызывает негативные последствия. Как их избежать, рассказывает заместитель главного врача Гомельского областного наркологического диспансера Андрей Васо:
– Утром в день застолья примите любой препарат, содержащий витамин В1(например, таблетки тиамина бромида, или поливитамины. Они принимают участие в образовании алкогольдегидрогеназы – фермента, обезвреживающего алкоголь. Как раз к моменту застолья его уровень в организме повысится.
За 2-3 часа до застолья выпейте 50 граммов водки(коньяка). Это подготовит организм к нагрузке: печень начнет обезвреживание алкоголя, и его последующие дозы воспримутся легче. Если вы собираетесь пить не водку или коньяк, а вино или шампанское, примите 100 граммов этого напитка.
За 20-30 минут перед застольем выпейте чашку крепкого чая с мятой или кофе с лимоном с бутербродом с маслом. Они помогут быть трезвее и лучше контролировать степень своего опьянения, поддерживая ее на низком уровне.
Во время застолья не запивайте спиртные напитки газированной водой, так как это приводит к увеличению всасываемости спиртов в кровь.
Не задерживайте алкоголь во рту. Так вы быстро опьянеете. Ведь всасывание алкоголя происходит не только через стенки желудка. Наиболее интенсивно он проникает внутрь из полости рта. Она богата кровеносными сосудами, способными быстро разнести алкоголь по всему телу. По этой же причине следует осторожно обращаться с коктейлями и другими напитками, употребляемыми через соломинку.
Если в разгар веселья вы поняли, что перебираете, примите 4 таблетки активированного угля, запив его водой(уголь нейтрализует алкоголь)и постарайтесь не пить полчаса.
Если вы стали плохо ориентироваться в пространстве, попросите дать вам подышать нашатырным спиртом или выпейте стакан воды с несколькими каплями этого средства(его пары быстро приведут в сознание).
Рвота также хорошо приводит в чувство(ее можно вызвать таким способом: выпить чашку горячего кофе с 0,5 ч. л. соли). А вот заканчивать обильное возлияние чашкой кофе, вопреки распространенному мнению, нельзя. Этот бодрящий напиток усиливает действие спиртного. Лучше выпить зеленого чая, который ослабит воздействие алкоголя.
Помните, что для человека со средней массой(75 килограммов)смертельно опасным считается количество более 600 мл водки или коньяка. После этой дозы человек может полностью потерять контроль над собой, заснуть на улице, попасть под машину и т.д. Кстати, все тот же Дмитрий Иванович Менделеев считал, что употребление 150 граммов водки в день для человека более чем достаточно.
ЕСЛИ НАУТРО БОЛИТ ТВОЯ ГОЛОВА, МЫ СКАЖЕМ ПРЯМО: «ТЫ НЕ УМЕЕШЬ ПИТЬ…»
Если наутро после застолья голова все-таки гудит, многие считают, что началось похмелье. Однако это не так. На самом деле похмелье встречается только у 2% населения, которые страдают алкогольной зависимостью. Похмелье вызывает особый нейропептид – сигнальная молекула нервной системы, которая заставляет тело испытывать синдром отмены, в то время как мозг пытается адаптироваться к различным уровням алкогольной интоксикации. Введение в организм небольших доз алкоголя в период похмелья снижает болезненные симптомы и ослабляет раздражительное поведение. К сожалению, этот подход к решению проблемы приводит к длительным запоям.
В действительности у большинства утренняя головная боль после употребления спиртных напитков вызвана остаточными явлениями перенесенного накануне алкогольного отравления. Чтобы быстро избавиться от алкогольных токсинов, нужно принять контрастный душ(водная процедура возвращает к жизни отравленную алкоголем сердечно-сосудистую систему)и выпить чашечку кофе(она заставит ваши почки быстрее очищать организм и просто взбодрит), съесть 4-6 ложек меда.
В качестве средства избавления от недуга можно использовать огуречный или капустный рассол, морс(например, клюквенный), кисломолочные продукты(кефир, просто-кваша). Полезен для вашего желудка будет также бульон. Можно съесть фрукты или овощи.
Зинаида Купцова
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 213
