Хлеб с плесенью, колбаса с оливковым оттенком, творог с налетом позавчерашнего дня в магазине или салатик из просроченных продуктов в кафе или ресторане – такие деликатесы мало кого впечатляют. И все же от таких гастрономических сюрпризов и их последствий никто не застрахован. Почему так происходит и как исправить ситуацию, городские власти решали на заседании Гомельского горисполкома, анализируя результаты государственного санитарного надзора за объектами торговли и общественного питания города. 
– В первом полугодии 2015 года специалисты Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии проверили почти полтысячи объектов торговли, 238 объектов общественного питания и 12 рынков, – отметила в докладе заместитель главного государственного санитарного врача Гомеля Светлана Степовикова. – Нарушения санитарных норм и правил установлены в 98,5 процента случаев.
За каждым протоколом и предписанием – неприглядная картина.
Стены с отслоенной краской, отколотой побелки и плитки, следы загрязнений и затеков, следы плесени на потолке, полы с поврежденной плиткой, что затрудняет ее очистку, изношенное оборудование – примерно так выглядит картина глазами специалистов.
– Как показывает анализ, – уточняет докладчик, – на первое место выходят так называемые «текущие нарушения», не требующие серьезных материальных затрат.
В некоторых довольно популярных у гомельчан магазинах и кафе не соблюдался режим уборки помещений и оборудования, на торговом и холодильном оборудовании, чему свидетельство – потеки и видимые загрязнения. В одной из закусочных и детском маркете во время визита санитарных врачей не было дезинфицирующих средств. Ревизоры сделали вывод: режим обработки оборудования и инвентаря не соблюдается.
Материально-техническая обеспеченность отдельных объектов общественного питания и торговли по-прежнему остается на низком уровне. Между тем, есть и положительные примеры, которые заботятся об имидже своего заведения. Они с чистой совестью продолжают работать. В то время как их коллеги не успевают выплачивать штрафы. И тем не менее, продолжают «грешить» насущным.
Реализация продуктов с нарушением температурных режимов и условий хранения была выявлена в 297 объектах. С начала текущего года реализация просроченных продуктов питания установлена в 118 объектах торговли и общественного питания, забраковано около трех тонн негодной продукции. К тому же специалисты выявили нелицеприятный факт: в некоторых магазинах продукты расфасовывались в «случайных местах». При отсутствии специальных помещений этот процесс проводился в моечных оборотной тары, складах, коридорах.
Всего за первое полугодие 2015 года за нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения к административной ответственности привлечено 575 ответственных лиц. В адрес субъектов всех форм собственности вынесено 548 предписаний и рекомендаций по устранению нарушений, некоторым предъявлены предписания по временному приостановлению эксплуатации объектов.
О «синдроме» закрытых глаз на проблему говорит тот факт, что в «черном» списке тех, у кого зафиксированы разные нарушения, от проверки к проверке оказываются одни и те же субъекты хозяйствования. Формулу борьбы с такими нарушителями предложил первый замминистра торговли Артур Карпович. Он привел пример с ситуацией на столичном рынке «Ждановичи». Когда на многочисленные предписания и рекомендации арендаторы торговых площадей отвечали «молчанием».
– Эти торговые точки мы закрыли навсегда, – подчеркивает первый замминистра торговли Артур Карпович. – Покупатели в данном случае не пострадают. Они могут быть уверены: такие места востребованы всегда и пустовать не будут. А если санслужбе Гомеля в этом направлении понадобится поддержка Министерства торговли, всегда могут на нее рассчитывать.
Мэр Гомеля посоветовал санслужбе более жестко подходить к диалогу с нарушителями. Он уверен: с теми, кто игнорирует элементарные требования, именно только так и следует общаться, добропорядочным же – нечего бояться.
– Нужно не просто предупреждать, а действовать! – резюмировал Петр Кириченко. – В случае повторных нарушений – закрывать торговый объект. При этом на товарообороте мы много не потеряем. Зато гомельчане сразу увидят, что порядка в торговых объектах стало больше, и будут уверены, что продукты, которые предлагаются на прилавках, безопасные.
Леся ФЕРРУМ
Фото Ивана КУЗМЕНКОВА
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 111
