25.03.2015 БЕЗ АСКОРБИНКИ И С ОБЕЗЖИРЕННОЙ ПОРЦИЕЙ: Ревизоры проверили, чем кормят детей в детсадах

Каково положение дел с питанием детей в дошкольных учреждениях сегодня? Чем и как кормят детей в детских садах? Соблюдаются ли требования санитарных норм и правил на пищеблоках? Эти и ряд других вопросов изучили специалисты КГК области в феврале-марте текущего года в ходе рейдов в детских дошкольных учреждениях Гомеля.

Выборочно были проверены четыре детских дошкольных учреждения – ясли-сад № 152, санаторный ясли-сад № 128, дошкольные центры развития ребенка «Медуница» и «Вяселка», расположенные в Советском и Железнодорожном районах Гомеля. В каждом из них установлены различные нарушения. Ревизор обнаружили факты недовложения сырья при приготовлении блюд, несоблюдения санитарных норм и правил при организации технологического процесса на пищеблоках, использование для взвешивания продуктов весов с истекшими сроками поверки.

К примеру, на пищеблоке детсада № 152 все три наименования блюд, отобранных на исследования, имели недовложения сырья, сообщили bymedia.by в Комитете государственного контроля Гомельской области. В частности, содержание жира в 177 приготовленных порциях картофельного пюре с морковью и салата из овощей с морской капустой составляло лишь 20,8% и 60,8% от нормы, а содержание сухих веществ в супе «Крестьянском с крупой» было занижено более чем на 25%.

Аналогично в дошкольном центре развития ребенка «Медуница», в 161 порции блюд, приготовленных на обед, содержание жира было занижено на 41,7% в салате «Агенчык», на 23,1% – в картофельном пюре с морковью, а в дошкольном центре «Вяселка» в 186 порциях салата «Цветной» содержание жира составляло только 12,5% от нормы.                    

Здесь же на пищеблоке не соблюдались температурные условия хранения отдельных пищевых продуктов – масла сливочного, молока, сыра. В складских помещениях, где хранились пищевые продукты, отсутствовали термометры. Для хранения готовой продукции использовалась пластмассовая посуда (ведра, миски, тазы), в которой разрешается только временное хранение сырых и сухих пищевых продуктов. А для взвешивания продуктов использовались весы с истекшими сроками поверки.

Кроме этого, в двух дошкольных учреждениях – центре «Медуница» и детском саду № 152, практически весь 2014 год и по февраль 2015 года не проводилась ежедневная витаминизация суточного рациона питания детей. Причина банальна – отсутствие денежных средств, которые своевременно не были выделены из бюджета.

В результате к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 22 миллиона рублей привлечено 14 виновных физических и юридических лиц.

После вмешательства Комитета были не только устранены выявленные нарушения, но и закуплено необходимое количество аскорбиновой кислоты для проведения витаминизации суточного рациона питания детей.

– Одним из приоритетных направлений политики государства является сфера образования, которая сегодня полностью дотируется за счет бюджета, где немаловажной статьей расходов остается питание детей в учреждениях дошкольного образования.  Несмотря на то, что сегодня эти расходы частично компенсируется родителями, основная нагрузка все же ложится на бюджет, – пояснил председатель Комитета государственного контроля Гомельской области Александр Атрощенко. – Поэтому этот вопрос – на особом контроле.

Фото из интернет-ресурсов