Перспективы развития сети общественного питания в Гомеле обсуждали на заседании Гомельского горисполкома.
Областной центр не дотягивает до соцстандарта норматива обеспеченности населения местами в общедоступных объектах общественного питания. По нормативу на тысячу человек предусмотрено 43 места, в Гомеле сейчас – 36,8 мест. Но не везде ощущается дефицит кафе и ресторанов. В Центральном районе мест предостаточно – 66,7 на тысячу человек. Меньше возможности посидеть, отдохнуть или отметить праздник – в Новобелицком и Советском районах, где норматив перекрыт лишь наполовину.
Приблизиться к социальному стандарту в городе планируют к концу 2015 года.
В прошлом году открыто 28 объектов на 840 мест. Еще несколько кафе и им подобных – в состоянии полуготовности. Они практически распахивают двери и вот-вот откроются. Но сроки столь знаменательных событий постоянно переносятся. Ждут не дождутся гомельчане развлекательного центра в водонапорной башне, мини-кафе на Речицком проспекте и ресторана быст-рого обслуживания в супермаркете на улице Свиридова.
Как рассказала начальник управления торговли и услуг Гомельского горисполкома Светлана Короткевич, в 2014-2015 годах планируется реализовать проекты – торговый центр «Максима» по Речицкому проспекту, строительство многофункционального торгового комплекса в районе 2-го Лугового переулка и многофункционального торгового центра с супермаркетом, аптекой, кафе, расчетно-кассовым центром и отделением связи в 104-м микрорайоне.
А уже этой весной и летом будут работать 86 кафе на открытом воздухе. По данным Светланы Короткевич, для них определено 50 площадок, кроме того, 36 уличных кафе станут продолжением уже существующих стационарных.
Разрабатываются предложения по дополнительным местам для размещения объектов общепита. В перспективе – передача помещений на первых этажах зданий тем хозяйственникам, которые готовы работать в этой сфере.
Медленно, но верно вопрос с количеством решается, но остается открытым для многих – вопрос качества. За прошлый год и первый квартал этого саннадзор проверил более 519 объектов общепита. В 427 из них установлены нарушения санитарных норм. На 51 таком предприятии запрещена реализация 660 кг продуктов с истекшими сроками годности. Из-за неудовлетворительного состояния приостановлена эксплуатация 37 точек общепита, где вне очереди пройдут санитарные дни или ремонт.
К слову, некоторые кафе, созданные 10-15 лет назад, по-прежнему действуют по-старинке, соответственно, и присесть за их столики никто не стремится. А некоторые, даже новые, задумываются о смене профиля. И там, где подают пышные пончики, возможно, предложат примерить ботильоны.
Сказывается и цена вопроса. Еще пять лет назад в «свободное плавание» отпущены цены на «меню». Предполагалось, что в жесткой конкурентной борьбе эта планка будет снижаться, но вышло не совсем так. Как отметил заместитель Министра торговли Вячеслав Драгун, сегодня в некоторых столичных ресторанах цены на блюда больше напоминают телефонные номера.
Возможно, этот нюанс не так бы смущал посетителей, если бы оплата за вечер в ресторане проходила по безналичному расчету. А пока специалисты горисполкома констатируют, что внедрение терминалов на объектах общепита идет очень медленными темпами.
В свою очередь, представители отдельных гостинично-ресторанных комплексов посетовали на то, что город не проводит достаточно мероприятий. Из-за этого и номера гостиницы простаивают только наполовину заселенными, и конференц-залы не заполняются: «Вот бы съезд мелиораторов организовать...» В продолжение шутки присутствующие полушепотом предложили собрание шахтеров или скалолазов провести.
Были и рациональные предложения – предоставлять пустующие номера по доступной цене, к примеру, студентам.
Как сделать прибыльным свой бизнес и угодить гомельчанам, владельцам кафе и ресторанов стоит еще подумать…
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 233
