Дискуссии о вредности(или полезности – смотря с чьей точки зрения смотреть)крепленых плодово-ягодных вин велись давно. Причем большинство выражает обоснованные сомнения в «целебности» этих напитков, но какие-то, очевидно, сугубо коммерческие, соображения по-прежнему обеспечивали им путевку на полки магазинов... Сегодня в этот однобокий спор вмешались прокуратура, МЧС и Мин-здрав, предложившие ограничить выпуск подобной продукции…
«ЕРШ» НА РАЗЛИВ…
Сравнительно недавно молва присвоила дешевым, соответствующего «качества» плодово-ягодным напиткам новое прозвище – «бырло». Оно же «шмурдяк». Такие более ласковые и благозвучные наименования, как «чернила», «винило» или «компот», ныне выходят из употребления. В отличие, впрочем, от самого питья…
И ходячие(подчас уже с трудом)свидетельства их воздействия на человеческий организм, которые можно наблюдать под каждым магазином, никуда не исчезали. В их нестройных рядах если и возникала брешь по причине естественной(а нередко – противоестественной)убыли, то очень скоро заполнялась… Вероятно, именно по этой причине выпуск такого рода спиртного из года в год набирал обороты. Популярность его была обеспечена несколькими факторами – дешевизной(ведь еще недавно бутылка 0,7 литра такого вина стоила 5-7 тысяч рублей)и особыми вкусовыми качествами. Ведь крепленые вина, в отличие от водки, нет нужды ни закусывать, ни запивать. Что также делало эту продукцию чрезвычайно популярной в кругах поклонников доступного алкоголя. Даже классика жанра – плавленый сырок «Дружба», «запивон» из бутылки-«полторашки», пластиковый стаканчик – была здесь лишнией. Ничто не должно нарушать гармонию «общения» истинного любителя с этим «винным букетом»…
Что же представляет собой этот чудо-напиток?По рассказам некоторых осведомленных работников пищепрома, зачастую при его изготовлении продукцию брожения доводят до 3-4 градусов содержания алкоголя. А затем «крепят» спиртом. В случае с винами «улучшенного» качества естественное брожение достигает 6-8 градусов, после чего в дело идет все тот же этиловый спирт. Разумеется, не высшего сорта или «Люкс», а 2-го сорта – весьма условной очистки. Это похоже на то, как если бы, скажем, сухое вино разбавили водкой. В определенных кругах такая смесь известна под названием «ерш». Со всеми вытекающими, в смысле – наступающими последствиями…
НОВЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ
В соответствии с Государственной программой национальных действий по предупреждению и преодолению пьянства и алкоголизма на 2006 -2010 годы, объем производства крепленых плодовых ординарных вин сократился в Гомельской области на 38%. Но при этом увеличился выпуск крепленых вин «улучшенного» качества. Только в 2010 году – в 1,8 раза. В целом же за последние пять лет объем продаж алкогольных напитков в области возрос на 9,2%. То есть примерно на 1 литр алкоголя на душу населения. Характерно, что, по данным специалистов, такая динамика ведет к росту общей смертности на 2,6%, убийств на 4,8, самоубийств на 2,6, смертности от алкогольных отравлений – на 11, а от алкогольных психозов – на 18%.
– По медицинским показателям, употребление таких спиртосодержащих напитков крайне нежелательно, –комментирует ситуацию главный врач Гомельского областного наркологического диспансера Витольд Тумелевич. – При устойчивом потреблении крепленых вин алкогольные психозы происходят в 10 раз чаще, чем в других случаях. Также наступает особенное состояние опьянения – очень часто наблюдается дурашливое и агрессивное поведение.
Помимо быстрого привыкания и нарушений психики, особо пагубное воздействие наносится внутренним органам, сильно поражается печень с развитием таких необратимых заболеваний, как цирроз и прочие. В целом за последние 10 лет уровень заболеваемости хроническим алкоголизмом на Гомельщине увеличился на 30%, а употребление алкоголя с вредными последствиями для здоровья возросло в 3,4 раза. И один из главных факторов таких негативных тенденций – именно употребление плодовых вин.
В некоторых регионах уже есть положительный опыт ограничения производства низкосортной алкогольной продукции. В рамках Госпрограммы по предупреждению и преодолению пьянства и алкоголизма в отдельных районах Гродненской и Минской областей с лета 2011 года вводились 3-месячные запреты на продажу крепленых вин. Эксперимент показал интересные результаты – в Слуцком районе, например, за период действия ограничений количество смертей от алкогольных отравлений сократилось на 21,4%, самоубийств – на 25, а тяжких и особо тяжких преступлений в семейно-бытовой сфере стало вдвое(!) меньше. На 43%, по данным Слуцкого РОВД, сократилось и общее количество преступлений, совершенных в состоянии алкогольного опьянения. Факты говорят за себя…
Недавно прокуратура Гомельской области и Гомельское областное управление МЧС, при поддержке управления здравоохранения Гомельского облисполкома, обратились к председателю облисполкома Владимиру Дворнику с предложением об ограничении(запрещении)реализации плодово-ягодных вин на территории области. Уже намечены районы, в которых эти ограничения могут быть введены в первую очередь – Калинковичский, Мозырский и Речицкий.
«ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ КОЛИЧЕСТВА ВЫПИТОГО…»
А вот у работников винодельческого фронта точка зрения на проблему несколько иная. Что, конечно, вполне объяснимо.
Нам удалось пообщаться на эту тему с инженером по качеству ГП «Гомельский винодельческий завод» Викторией Перепечко. Специалист резонно полагает, что все негативные последствия зависят, прежде всего, от количества выпитого. Человек должен сам соизмерять «дозу» с состоянием своего здоровья и особенностями организма. Продукция же предприятия отвечает всем нормам и стандартам. Вино производят только из натурального сырья – слава богу, яблок у нас хватает. Спирт также проходит все необходимые ГОСТы. Никакие красители и прочая «химия» при производстве гомельских вин не употребляются.
Неожиданной популярностью, как выяснилось, пользуется доступный алкоголь и у богемной части общества.
Любопытными наблюдениями по этому поводу с автором этих строк поделилась коллега-журналист Анастасия. Сама она к названной среде не принадлежит, но по роду деятельности общается со многими ее представителями.
– Среди так называемых продвинутых «бырло» в последнее время стало модной, своего рода знаковой выпивкой, – говорит Настя. – Пить его считается стильным. Правда, и употребляют его по-особенному. Можешь себе представить, из этого «шмурдяка» умудряются делать глинтвейн!Добавляют в него гвоздички, перчика, яблоко, апельсин – и получается действительно «плодово-ягодное»!«Напиток богов» или богемы…
А вот среди рабочего класса встречаются и противоположные точки зрения. Одну из таких выразил рабочий ЖЭУ Сергей:
– Я лично это винище не пью и другим не советую. От «бырла» наутро крутит все нутро, состояние ужасное. «Отходняк» намного тяжелее, чем от водки. Лучше уж потратиться и водочки рубануть, чем потом мучиться…
Пока против зловредного напитка готовятся серьезные государственные меры, напасть к нему пришла с той стороны, откуда не ждали. Удар нанесла ближайшая родственница – водка. И не только потому, что рука у нее более крепкая, сорокаградусная...
Готовя материал, захожу в винно-водочный отдел одного из продовольственных магазинов в центре Гомеля. На вопрос, что предпочитает клиентура сегодня, получаю совершено неожиданный ответ продавцов:
– А у нас теперь покупают только чай и кофе. Почему?Зайдите в соседний магазин, сами все поймете…
Заинтригованный, направляюсь в расположенный рядом магазин одной из крупнейших торговых сетей города. Под «дары Бахуса» здесь выделено отдельное помещение. Вскоре становится понятно, на что жалуются конкуренты, – посреди зала красуется объявление об «акции». Гомельская водка с залихватским названием «Сотка»(на деле – полноценная «поллитра»)продается всего за 19 900 рублей!По такой же цене стоит и брестская водка с несколько двусмысленным, учитывая характер продукта, названием – «Беларусь синеокая». Стоимость водки других марок – от 22 до 27 тысяч рублей.
От продавщицы Ольги узнаем последние новости вино-водочного рынка. Оказывается, спрос на дешевое вино в последнее время резко упал. Исключительно потому, что теперь оно не является уже относительно дешевым.
– Судите сами – 0,7 «Плодового белицкого» стоит 14 100, то есть всего на 5-6 тысяч дешевле бутылки «Сотки», – анализирует ценовую политику Ольга. – Но водка – она и в Африке водка. Ценится выше, градусов больше. Поэтому теперь даже самые отпитые берут водку. Если раньше ее и вино покупали, грубо говоря, 50 на 50, то сейчас, в основном, предпочитают водку.
Неужто крепленое вино сдает позиции и скоро сойдет со сцены сугубо по экономическим соображениям?Не все так просто. Безработный Алексей, хорошо владеющий вопросом, выдает нам ценную информацию:
– Водка, базару нет, лучше. Но вино по 14 тысяч – это в больших магазинах. А я знаю точки, где дешевле. Например, в «Ступенях» оно стоит 10 с половиной и в других небольших магазинчиках примерно также...
***
Что ж, без целенаправленных, систематических и последовательных мер на государственном уровне в противодействии алкоголизму не обойтись. Хотя они должны быть, естественно, не только ограничительного, а комплексного характера. Но то, что изъятие суррогатного алкоголя и его замена высококачественными виноградными винами(желательно еще – и по разумным ценам!), может принести только пользу, сомнениям не подвергается.
А сторонникам распространенного обывательского мнения, что надо, мол, «меру знать», приведем под занавес резюме главврача наркодиспансера Витольда Тумелевича:
– Безвредных доз алкоголя не бывает. Просто когда вы пьете меньшую дозу алкоголя – вы подвергаете себя меньшему риску, а когда большую – большему.
Георгий ДОБРОНРАВОВ
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.
Просмотров: 211
