21.01.2011 Выбираем фрукты

Можно обойтись, конечно, одним советом: купите 10 разных ананасов, перепробуйте все – и таким образом выясните, какой из них спелый, какой нет. Правда, это будет не очень-то легко как для вашего желудка, так и для кошелька. Поэтому за помощью мы

обратились к человеку, который много лет имеет дело с фруктами. Продавец Наталья за годы своей работы стала настоящим экспертом в этой области. Ведь если однажды покупателю попалось плохое яблоко, в другой раз он обойдет такой прилавок стороной. Наталья это знает, поэтому дорожит репутацией, следит, чтобы в ее лоток не попал подпорченный продукт. Сегодня, уважаемые читатели, она поделится опытом и даст пару советов о том, как же выбрать спелый и не испорченный фрукт.

ЭХ, ЯБЛОЧКО

– В выборе яблок нужно учитывать, конечно же, сорт. Ведь разные сорта отличаюстя внешним видом, цветом, который указывает на то, что фрукт созрел, – рассказывает Наталья. –  Конечно, мы не можем знать все разновидности, но на этот случай есть общие правила. Хорошее яблоко должно иметь гладкую, блестящую поверхность и восковой налет. Никаких трещинок и «ямок» быть не должно.

ВСЁ ВЕСЬМА БАНАННО

Все мы знаем, что почерневшие бананы – признак их не первой свежести.

– Бананы имеют три стадии созревания. На первой их цвет зеленый, на второй – салатово-желтый, на третьей – желтый. И, наконец, четвертая – это когда цвет желтый, а сама кожура покрыта коричневыми точками, – поведала Наталья. – Естественно, бананы последней стадии самые спелые. Они самые лучшие и самые калорийные.

Правда, о вкусах не спорят. Ведь отличаются бананы не только по цвету. Зеленые имеют привкус «кислинки», а вот спелые, наоборот, очень сладкие. Но покупатель, по словам Натальи, находится на любой банан.

Кстати, в нынешнюю пору покупать на рынке бананы, где им приходится в прямом смысле слова на своей шкуре испытывать погодные коллизии, лучше не покупать. Это относится и ко всем остальным фруктам, но холоднее всего приходится именно бананам. Если банан имеет чернеющую кожуру – он уже подморожен и брать его не стоит.

АНАНАС  – ТОТ ЕЩЕ ФРУКТ

– Ананас должен иметь густую, зеленую ботву. Если же листики повяли, значит, он уже успел «замерзнуть», – продолжает фруктовый ликбез Наталья.  

Кстати, даже если вы покупаете в магазине, терять бдительности не стоит: на некачественный продукт можно нарваться и здесь. Обратить внимание стоит на то, чтобы листики не были высохшие по краям. Это признак несвежего ананаса. Макушка должна шевелиться, если ее слегка покрутить. Но только не стоит увлекаться, иначе можно ее и вовсе оторвать. Тогда уж хочешь, не хочешь – товар придется купить. Если же ботва крутится, то ананас зрелый.

– Это называется техническая зрелость, – раскрывает тонкости Наталья. – Говорят еще, что можно определить качество фрукта, постучав по нему. Если звук глухой, то ананас сочный, если пустой – усохший. Но это сложно определить на слух, особенно неопытному покупателю. Корку можно проверить и на ощупь, если слегка надавить. Упругая – ананас спелый.  

БЕЗ ПЯТЕН ГРУША – МОЖНО КУШАТЬ

С грушами та же история, что и с яблоками, обращайте внимание на кожуру. Она должна быть блестящей, без зазубрин, повреждений и темных пятен.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ РАЙ

Первое, что отличает испорченный апельсин от свежего, белый налет и зеленая плесень. Она может быть с одной стороны, и ее вполне можно не заметить, если быть невнимательным. Еще один способ – слегка надавить на фрукт. Слишком мягкие лучше не покупать.

ВИНОГРАД

То же самое и с виноградом: не должно быть белого налета. Веточки не должны быть высохшими, а сами виноградинки должны легко с них срываться. Такой виноград свежий – можно смело покупать.

Спелых и фруктовых вам покупок!



Анна КОВАЛЕВА
vecherka_kovaliova@mail.ru