Суперфуды: реальная польза или коммерческая уловка?
Суперфуды – это продукты питания, которые содержат большое количество полезных веществ, практически полный набор витаминов и микроэлементов, а также помогают сбросить лишний вес. Эти продукты существуют в природе сотни лет, однако, стали широко использоваться в диетологии и правильном питании не так давно. Сам термин «суперфуд» не является медицинским термином, это просто собирательное название полезных продуктов.Какие же суперфуды существуют и так ли реально их полезное действие на организм человека?
Ягоды годжи. Обрели свою популярность несколько лет назад, позиционируясь как продукт для похудения. Регулярное употребление ягод укрепляет иммунитет, стабилизирует работу сердца, способно регулировать кровяное давление и избавляет от депрессии. Все эти качества объясняются наличием большого количества витамина С. Однако, на самом деле в ягодах годжи содержание этого витамина ниже, чем в давно известной черной смородине. А по содержанию антиоксидантов ягоды могут сравнится с обычным яблоком. Кроме того, не существует достоверных научных данных, доказывающих пользу ягод гожди при похудении.
Семена чиа.Набирают свою популярность как продукт, обладающий жиросжигающим эффектом, а также снижают уровень холестерина, утоляют голод и нормализуют уровень глюкозы в крови. Безусловно, семена чиа очень полезный продукт, однако, содержание витаминов и микроэлементов в них такое же, как и в семенах льна и кунжуте.А если не изменить рацион питания – в похудении этот «чудо-продукт» тоже не поможет.
Зеленый кофе. Содержит меньшее количество кофеина, а также способствует похудению за счет хлоргеновой кислоты в его составе. На самом деле, содержание кофеина и вышеназванной кислоты такое же, как и в обычном черном кофе. Разница лишь в технологии приготовления. Кроме того, зеленый кофе не проходит термическую обработку и может загрязняться бактериями и грибками, что опасно для здоровья.
Киноа. Крупа киноа также очень популярна среди людей, придерживающихся правильного питания. Она – источник энергии, витаминов и микроэлементов. Обладает общеукрепляющими свойствами, повышает иммунитет и даже снижает риск развития онкологических заболеваний. Но на самом деле, киноа, как и любая другая крупа (особенно гречневая) богата белком, содержит пищевые волокна, однако, она трудноусвояема для организма, не полностью переваривается и не приносит всей возможной пользы.
Кокосовый сахар. Способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ и даже нормализует сон. Однако, калорийность кокосового сахара и сахара из свеклы практически одинакова при том, что он менее сладкий. А это значит, что для сладкоежек понадобится большее его количество – при этом его польза сведется практически к нулю.
Спирулина. Спирулина – это пресноводные водоросли, которые растут в богатыми минералами щелочных прудах и озерах. Она содержит большое количество белка, однако, в обычных куриных яйцах и молочных продуктах белка намного больше. Кроме того, в процессе промышленной обработки эта водоросль теряет до 50% своих полезных свойств. А по содержанию йода и микроэлементов спирулина уступает привычной всем морской капусте.
Ягоды асаи. Позиционируются как ягоды, успешно помогающие сбросить лишний вес, нормализовать сон и укрепить нервную систему, а также как источник белков. На самом деле, польза ягод асаи равносильна пользе черники, черной смородины и клюквы. А количество антиоксидантов в них даже большее. Кроме того, влияние ягод асаи на процесс похудения ничем не подтверждено.
Кэроб. Кэроб – это своеобразный заменитель шоколада, изготавливается из плодов рожкового дерева. Он богат антиоксидантами, снижает уровень холестерина в крови и аппетит. Но калорийность у кэроба выше, чем у порошка какао (347 против 289 ккал на 100 г продукта), гликемический индекс кэроба равен 40%, при этом у горького шоколада – всего лишь 23%. Кроме того, горький шоколад снижает уровень стресса, повышает настроение и избавляет от чувства усталости. А позволить себе небольшой его кусочек может практически каждый.
Большинство суперфудов, несомненно, весьма полезны и необходимы в питании человека. Однако, полагаться только на «волшебные» свойства этих продуктов не стоит. В своем обычном ежедневном рационе можно использовать привычные продукты, которые принесут пользу организму и сэкономят бюджет. Главное, во всем соблюдать меру!
Гомельский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.