О чем умалчивают производители?
Поговорим с вами о сахаре. Одним из основных источников удовольствия для человека являются сладости. Конфеты, шоколад, пирожные и другие лакомства вызывают мощный заряд энергии и хорошего настроения. Сахар усиливает вкус исходных продуктов, а также вызывает стойкую зависимость. Организм требует его изо дня в день, и часто уже по инерции, а не желанию. Поэтому многим очень сложно отказаться от сладенького. Производители давно стали этим пользоваться, добавляя «сладкое золото» практически во все промышленные продукты. На полках магазина находится продукция, которая в 90% случаев содержит в себе сахар. И даже если вы решите отказаться от него в чистом виде, то этого будет недостаточно, ведь сахар содержится даже там, где мы и не подозреваем. В соусах часто полно сахара, так называемые фитнес-батончики, белый хлеб, консервированные овощи и фрукты блещут обилием рафинада.
Знаете ли вы, что промышленный белый сахар «крадет» запасы, которые поступают к нам с пищей? Все, что мы съедаем, организм пытается переработать (окислить) и пустить в энергию. Для этого запускаются особые процессы, расходующие большое количество ресурсов. При окислении глюкозы тратятся наши ценнейшие витамины группы В. Кроме того в процессе расщепления глюкозы происходит повреждение клеток – окислительный стресс. В результате которого появляется большое количество свободных радикалов (оксидантов), которые, можно сказать, «разъедают» нас изнутри.
Сахар разрушает так называемые «белки молодости» – эластан и коллаген, что приводит к быстрому старению кожи и суставов.
На этикетках потребители встречают огромное количество названий, по сути обозначающих сахар. И если глюкоза или фруктоза уже давно у всех на слуху, то иногда замысловатые термины тяжело разобрать. Запомните формулировки, под которыми прячется сахар: сироп топинамбура, сироп агавы, декстроза, мальтоза, сукролоза, кукурузный сироп, кленовый сироп, патока, карамель, меласса, изомальт, сорго, патока, сорбит, мед, декстрин и др.
Внимательно относитесь к информации, размещенной на упаковке продукта. Чем выше в списке находится ингредиент, тем больше его будет в изделии.
5 советов, как отказаться от «сладкого золота» без стресса:
- Старайтесь включать белковые продукты на каждый прием пищи.
- Замените рафинад фруктами, ягодами и сухофруктами.
- Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао.
- Выбирайте натуральные йогурты и творожки.
- Изучайте состав продуктов.