Хозяин «Чисто» Роман Напреев рассказал о своем бизнесе, гомельском общепите и лихих 90-х

Наверняка, нет в нашем городе людей, которые бы не слышали о «Чисто пивном ресторанчике», ресторане «Бацькi», кафе «24/7» или суши-баре «Табу». Однако немногие знают, что все эти заведения появились благодаря одному талантливому человеку.

В гостях у «Вечерки» побывал успешный бизнесмен, опытный руководитель и примерный семьянин Роман Напреев.


– Роман Семенович, Вы  предприниматель со стажем. С чего все начиналось?Как заработали свой первый капитал?
– Никакого секрета нет. В начале 90-х я работал в Академии наук, как раз защитил диссертацию. В это время и начался развал. Денег катастрофически не хватало, а семью кормить было нужно. Пришлось идти в коммерцию. Если без деталей и подробностей, то начинали мы с того, что продавали собственные научные разработки, пытались что-то внедрять на заводах. Это приносило совсем небольшие деньги, однако делать было нечего. В общем, звезд с неба мы тогда не хватали. Чуть позже началась обычная коммерция – купи-продай. Я в те годы прошел тот же путь, что и все. В основном торговали в России. Это было время бесконечного бартера и дикой инфляции, когда никто не знал, что сколько стоит. Удалось купить за столько – хорошо, продать за столько – еще лучше. Таким образом заработали какие-то первые деньги.

– Я знаю, что сеть «Чисто» и другие рестораны – не основной Ваш бизнес. Вы крупный производственник. Расскажите о своем главном детище.
– Даже занимаясь коммерческим бизнесом, я никогда не прекращал попыток организовать собственное производство. Еще в 1991 году моим компаньоном Петром Худаном была создана наша фирма «Полидрев». Она благополучно существует и по сей день – без перерегистраций, смены названия, практически с одним и тем же составом учредителей. Это чисто производственная фирма. Конечно, в «дикие» годы коммерции мы несколько забросили это дело, но никогда не прекращали его. Когда пришло понимание, что коммерция – вещь временная, и надо заниматься более серьезными делами, решили вернуться к производству. Примерно с конца 90-х мы полностью посвятили себя развитию производственного сектора нашей деятельности. Отказались от всех торговых операций, закрыли все торговые направления. ОДО «Полидрев» занимается производством пластиковых деталей для сельскохозяйственного машиностроения. Наши заказчики – «Гомсельмаш», «МТЗ», «Амкодор», «МАЗ», «БелАЗ», «БМЗ». Мы имеем дело с огромной номенклатурой пластиковых деталей, произведенных методом вакуумной формовки. Выпускаем различные изделия для интерьера кабин автомобилей: потолки, панели приборов, пульты, так называемые «торпеды», накладки, подлокотники. Каждый день осваиваем новый вид продукции. Недавно перешли и на детали для экстерьера. В филиале в Речице производим сырье, полимерный лист, для собственных нужд. На основном производстве ОДО «Полидрев» задействовано 70 человек. Однако эффективность труда очень высокая, и выработка на одного человека больше, чем в среднем по отрасли. Конечно, «Полидрев» – это мой основной бизнес. А подрастающее поколение, конечно, не без моей помощи, развивает другую  сферу – услуг. В том числе и ресторанный бизнес.

– Какие предприятия сегодня входят в сеть «Чисто» и к каким объектам общественного питания приложил руку Роман Напреев?
– Все, что касается сферы услуг, это, в основном, бизнес моего старшего сына Андрея. Он окончил швейцарский институт по специальности «менеджер в сфере услуг». Так что, как говорится, сам Бог велел. Его знания, западные практики, которым он обучен, очень помогают нам всем. Я сам частенько у него учусь. Этим делом занимаются еще несколько молодых людей, которые стали нашими компаньонами(Валера Курилович, Дима Зелинский). Сегодня бренд «Чисто» – это автомойка, автопокраска, авторазборка, ресторан, фитнес-зал, парикмахерская, сауны и многое другое. Скоро на той же территории откроется гостиница. Конечно, еще есть ресторан «Бацькi», суши-бар «Табу» и кафе «24/7».

– Еще порадуете гомельчан чем-нибудь новым и интересным?
– В ближайшее время планируем сдать в эксплуатацию еще один ресторан, который разместится прямо напротив цирка,  недалеко от магазина «Солнечный». Пока его рабочее название – «Фасоль». Имеется в виду не сорт бобовых, а музыкальные ноты – фа и соль. Заведение будет рассчитано на молодежь: она у нас самая, если можно так выразиться, ресторанно-ориентированная часть общества. Пожилые люди в свет выходят намного реже. Блюда там будут из «международной кухни». Так что любой гурман сможет заказать еду по своему вкусу. Цены будут очень демократичными. К сожалению, живой музыки там не будет, так как ресторан разместится в жилом доме. Вместо этого через встроенные в стены проекторы будет вестись видео-трансляция концертов всемирно известных групп. Это негромкая музыка, фоновая. Сейчас в заведении идут отделочные работы. Еще два-три месяца понадобится для решения организационных вопросов – и мы откроемся. К новому году пригласим гомельчан посетить это заведение.

– «Чисто ресторанчик», «Бацькi» – как вообще родилась идея этих заведений?В Гомеле до их появления не было ничего подобного.
– Почему?Всегда были люди, которые развивали общепит. Первым в этом деле был Феликс Матвеевич Пшул со своей сетью «Ирина». За что ему большой почет и уважение. На мой взгляд, хорошие заведения –  «Il Patio», «Чабарок», «Карчма Будзьма» Василия Прокофьева. Все ребята молодцы, все стараются и развивают систему общепита. Нужно отдать им должное. Не мы одни на этом рынке. Конечно, хорошо, что вы считаете, что мы не хуже других, а может где-то и лучше. Как родилась концепция?Мы объездили множество стран, везде смотрели, как и что устроено. Запоминали то, что нравилось и что, на наш взгляд, должно понравиться людям.  Думаю, с рестораном в таком «деревянном» стиле мы попали в точку. Плюс пивное направление с разными пивными закусочками. Люди это оценили. Интерьер мы создавали впятером: я и четверо молодых коллег. На каких-то этапах подключался дизайнер. Нам изначально было все интересно: каждая деталь, мелочь, «микро-фишечка». Мы коллективно все вынашивали, обсуждали, потом воплощали в жизнь. Все, что вы видите в «Чисто пивном», сделано от души, от всего сердца. Отсюда такой «выстрел».

– Бывали в Вашей практике ситуации, когда сотрудники уходили к конкурентам?Как Вы к этому относитесь?
– Всякое бывало. Сейчас часть воспитанников «Чисто» – повар, главный менеджер, директор –  перешли в недавно открывшийся в Гомеле ресторан. Они ушли от нас по разным причинам. Однако это естественный жизненный процесс: у людей своя жизнь, каждый старается понять, где ему лучше. Наверно, им там интереснее на сегодняшний день. Это нормально.

– Какой из Ваших ресторанов самый прибыльный?
– «Бацькi» конечно же. Но и «Чисто ресторан» – достаточно рентабельное заведение. Особенно по выходным, когда играет живая музыка. Туда по-прежнему выстраивается очередь.

– У Вас есть какое-то свое фирменное блюдо?
– Есть. Это «чисто креветки». Я часто готовлю их дома, поэтому предложил внести блюдо в меню заведения. Вареные креветки с соевым соусом и лимонным соком – отличная закуска к пиву.

– А какое пиво пьет владелец «Чисто пивного ресторана»?
– Люблю светлый «Туборг».

–  Я где-то слышала, что сама идея названия бренда «Чисто» принадлежит Вашей супруге. Это правда?Как вообще появилась эта сеть?
– Территория, где сейчас находится «Чисто», была куплена под одно из наших производств. Мы в свое время шили полипропиленовые мешки для химической промышленности. Однако производство умерло, поскольку стало нерентабельным, и мы его прикрыли. А территория осталась. Тогда мы решили приспособить здания под мойку машин. Довольно быстро все там организовали, и дело было только за названием. Ну, с самим процессом мойки автомобилей слово «чисто» ассоциировалось как нельзя лучше. Так и появилось название. И его действительно предложила моя супруга.

– Чем Вы еще обязаны своей супруге?
– Ой, много чем(улыбается). Прежде всего, детьми. У меня четыре замечательных ребенка. Старший сын от первого брака. От второй жены есть уже три ребенка: дочка и двое сыновей. Самый младший, Георгий, родился буквально месяц назад. Так что я снова молодой папа. Очень рад, что у меня есть маленькие дети и уже маленькая внучка.
– Какое место в Вашей жизни занимает семья?Много ли времени удается проводить с родными?
– Мы с супругой работаем на предприятии вместе. Она финансовый директор, поэтому вместе проводим очень много времени. И дома, и на работе. Конечно, все, что я в жизни делаю, я делаю для своей семьи.

– Как Вы воспитываете своих детей?Какими хотите их видеть в будущем?
– В первую очередь, честными гражданами своей страны. Добрыми, порядочными. Воспитывать стараюсь личным примером, но, боюсь, это нескромно. Дети смотрят на своих родителей. Если те искренни в своих поступках и отношениях, то и дети вырастут нормальными, порядочными людьми. Если родители пытаются играть, ничего не получится. Дети – это губка, которая впитывает все хорошее и плохое. Любая неискренность даст о себе знать в будущем. Любовь в семье – основа воспитания.
Никаких рецептов у меня нет. Мы живем, как живем. Если родители – достойные люди, то и дети такими же вырастут. Добавить мне больше нечего.

– Вы считаете себя счастливым человеком?
– Абсолютно.

– Что для Вас значит слово «счастье»?
– Счастье – это здоровье, дети, работа, любовь. Работа творческая, которая приносит и удовольствие и, конечно, заработок. Заработок нужен для реализации собственных планов. Ведь личное потребление остается примерно на том же уровне, каким оно было 20 лет назад. Материальные средства нужны для того, чтобы реализовывать интересные тебе проекты.

– В детстве Вы наверняка о чем-то мечтали. Сбылись ли эти мечты или они со временем трансформировались во что-то другое?
– Каждый человек в разные годы мечтает о разных вещах. Я не исключение. В целом все сбылось. Знаете, я вырос в советское время и получил соответствующее воспитание. Был пионером, потом комсомольцем. Мы верили в Ленина и в лозунги, которые нам преподносили. Потом это все в одночасье рухнуло – и началась новая жизнь. Сейчас я понимаю, что жизнь обычного советского человека была распланирована на долгие годы вперед. Мы знали, что будут школа, институт, работа. Все люди жили более-менее одинаково. Помню, наивно мечтали к 40 годам зарабатывать 300 советских рублей.

– Это плохо или хорошо?
– На мой взгляд, сейчас жизнь дает гораздо больше возможностей. Инициативный человек получил возможность работать, зарабатывать и реализовываться. В Советском союзе это было просто невозможно. Мы даже не мечтали попасть за границу, это было просто нереально. Так что я, конечно же, за перемены.

– Вы считаете себя богатым человеком?
– Богатым?Богатый человек – это Бил Гейтс. А мы люди средне обеспеченные. Повторюсь, деньги нужны не для того, чтобы иметь роскошный автомобиль, а для того, чтобы была возможность реализовывать собственные проекты. И второе: деньги нужны, чтобы помогать людям.

– Сейчас много талантливых молодых людей, у которых есть шикарные идеи, но нет средств для их реализации. Что бы Вы им посоветовали?
– Мы привлекаем таких людей к себе. Сейчас, например, через нашу фирму пытается реализовать себя пара человек. Что бы я посоветовал им?Учиться, становиться профессионалами. К сожалению, уровень образованности нынешней молодежи крайне низок. Это настоящая катастрофа. Практически всех, кто приходит к нам на работу, приходится переучивать. Получается, что мы заново даем образование. На мой взгляд, это связано с тем, что у молодежи нет хорошей базы знаний. Они не знают самых элементарных вещей. Буквально на днях ко мне на собеседование приходил инженер-металлург. У меня такое же образование, поэтому я решил беседу начать с азов – с вопроса о том, что такое эвтектика. Чтобы непосвященным было понятно, это вопрос такого уровня, как для математика – «дважды два», а для бухгалтера – «дебет и кредит». И что вы думаете?Молодой человек даже не вспомнил, из какой области это понятие. Такие вот реалии. Поэтому приходится брать молодежь и переучивать ее, давать ей практическое образование, которое позволило бы работать. Приведу и другой пример. Где-то в 95 году к нам пришел подрабатывать сторожем молодой паренек  Вася Ковальчук, студент. Он прошел со мной весь путь становления предприятия, ездил учиться в Германию. Стал первоклассным специалистом. Сейчас он мой ближайший друг, компаньон и даже кум. Человек, который во многом определяет политику нашего предприятия. Найти умного и толкового человека сейчас большая проблема. Поэтому от всего сердца советую молодым людям учиться и учиться. Ведь сейчас полно возможностей. В Интернете можно легко и быстро найти любую вещь. Открыл Википедию – почитал. На все про все уходит пара минут. В наше время, чтобы получить знания, приходилось сидеть часами в библиотеке, чтобы найти малейшую информацию – перебрать десятки книг. Сегодня же у молодежи колоссальные возможности, чтобы учиться. Жаль, что многие этого не понимают.

– Вы кандидат наук. Вам в жизни это как-то пригодилось?
– Нет.

– То есть спрашивать о том, будете ли Вы писать докторскую, не имеет смысла?
– Я не буду писать докторскую. Сто процентов. Что такое кандидатская?Это просто подтверждение какого-то базового уровня знаний. В то время это было серьезное мероприятие, которое требовало определенной самоотдачи. Сейчас это никому не надо. Я даже не пишу свое ученое звание на визитке и никак его не афиширую. Почему-то все меня называют «кандидатом», а мне в такие моменты даже как-то неловко становится.

– Роман Семенович, мы заметили, что Вы любите путешествовать. Какая Ваша  любимая страна?
– Любимая – Беларусь.

– Какая впечатлила больше всего?
– Не могу сказать, чтобы я прямо впечатлился какой-то отдельно взятой страной. Мне интересно везде. Все страны имеют свой характер, колорит, по-разному впечатляют. Как можно определить: Италия красивее или Греция?Таиланд или Сингапур?В каждом месте есть свои красоты. Этой весной был в Австралии. Весьма своеобразная страна.

– Говорят, там пеликаны, как у нас голуби, свободно гуляют по улицам…
– Там кенгуру, как у нас кошки или собаки, свободно скачут. Хотя пеликанов тоже много, особенно в парках. Австралийцы очень трепетно относятся к своей природе. Главное впечатление от страны – достаток везде и во всем. Высокий уровень благосостояния общества, государства, отдельных людей, буквально всех. Такое впечатление сложилось. Эта страна много лет развивается без катаклизмов, войн, революций. Люди привыкли жить спокойно и не мыслят себя по-другому. Разумные законы, трудолюбивое население, и все у них хорошо.

– А какой отдых предпочитаете?
– Разный, но обязательно активный. Регулярно занимаюсь спортом. Более двадцати лет играю в баскетбол. Когда пришел в Институт полимеров Академии наук, сразу влился в баскетбольную команду. Тогда я был самым молодым игроком. А сейчас, можно сказать, я самый опытный. Наша команда когда-то была самой «титулованной»: в одно время в ней играло шесть докторов наук и пять кандидатов. Со временем все закончили свою спортивную карьеру, остался один профессор – самый пожилой игрок, ну, и я. Теперь на смену пришла молодежь. Но мы регулярно, дважды в неделю, собираемся. Еще занимаюсь большим теннисом. Обязательно каждый год езжу кататься на лыжах. Всегда в разные места: Украина, Польша, Словакия, Чехия, Австрия. В этом  году был в Италии.

– На скейтборде не пробовали кататься?И как вообще относитесь к экстремальным видам спорта?
– Нет, не пробовал, побаиваюсь. Но с уважением отношусь к экстремальным видам спорта и очень уважаю людей, которые преодолевают чувство страха, лазают, прыгают, летают в буквальном смысле. Очень уважаю, однако сам не рискую.

– Вы служили в армии?
– Я специалист по техническому обслуживанию танков. Однако в действующей армии не служил, был только на сборах. Теперь офицер запаса. Пользуясь случаем, хотел бы поздравить с уже прошедшим праздником своих знакомых, которые служили в ВДВ, особенно своего хорошего друга Максима.

– Роман Семенович, у бизнесмена всегда масса дел. Как Вам удается все успевать?
– Все очень просто. Никаких революций или нововведений я не сделал. Есть стандартные способы управления – так называемая «иерархическая структура». Если ее выстроить, любые задачи можно решать легко и просто. Ее смысл заключается в том, что один человек должен управлять 5-10 людьми, не более того. На вершине пирамиды управления – лидер, у него в прямом подчинении пять человек – менеджеров по разным направлениям. У каждого менеджера – своя пирамида управления, и так далее. Если вы получили возможность выстроить такую структуру, у вас будет много свободного времени, поверьте мне.

– Насколько мне известно, Вы состоите в общественном объединении содействия развитию частного предпринимательства «Единство». Как Вы считаете, насколько полезны для бизнесменов такие организации?
– Я всегда стараюсь поддерживать подобного рода начинания. В тесном взаимодействии друг с другом предпринимателям легче решать те или иные проблемы, преодолевать трудности. Хочется выразить огромный респект директору объединения Инне Кустовой. Она замечательный, инициативный человек. Без этой яркой и энергичной личности ничего бы не было. Вся общественная жизнь гомельского объединения держится на ее энтузиазме.

– Как в целом Вы оцениваете бизнес-сферу Гомеля?
– Скажем так: бизнесу есть куда развиваться. Ведь на самом деле существует огромное количество видов деятельности, которые никак не представлены в нашем городе. Много свободных ниш есть и в торговле, и в общепите, и в целом в сфере услуг. Если досконально разобраться в том же общепите, то в Гомеле посадочных мест в разы меньше, чем в городах развитых европейских стран. Так что наша сфера общественного питания пока недоразвита. На это есть много причин. Не хотелось бы углубляться, чтобы не говорить о каких-то негативных вещах. Вот простой пример: в Китае ресторан открывается за три дня. За это время ставятся столики, нанимаются повар, обслуживающий персонал – и люди начинают кормить других людей. Возможно вы скажете, что это крайность. Тогда у нас в Беларуси другая крайность. Приведу вам цифры, которые я как-то озвучивал на одном из совещаний по «Чисто пивному ресторану». Срок между самым первым разрешительным документом, который нам выдали для строительства будущего заведения, и последним, когда разрешили работать, составил три года и три месяца. От момента начала работ в ресторане по улице Советской, о котором я уже упоминал, тоже прошло три года. Ничего не поменялось. Причем сам этап строительства совсем недолгий – полгода. Но бесконечные бюрократические хождения по разным инстанциям занимают огромное количество времени. Причем нельзя сказать, что в какой-то инстанции мы зависли и не двигались. Просто у нас изначально такой алгоритм действий. Мне кажется, что он слишком забюрократизирован. Здесь нужны кардинальные перемены, потому что неправильно, когда люди тратят столько времени на открытие малого бизнеса.

– Вы чего-то боитесь в жизни?
– Каждый нормальный человек чего-то боится. У меня нет никаких фобий, конечно. Но, я, наверно, как и все, боюсь потерять близких мне людей.

– Существует ли рецепт счастья «от Романа Напреева»?
– Скажу так: если хочешь быть счастливым, будь им. Всем известная фраза действительно работает. Нужно научиться ощущать себя счастливым. Вы не думайте, в моей жизни тоже была куча взлетов и падений. В конце 90-х, когда было дикое, бандитское время, мы не избежали столкновений с негативными явлениями. В один момент все, что мы заработали, у нас забрали. Пришлось начинать с нуля, но ничего страшного. Все в жизни проходит. Никогда нельзя ныть, жаловаться или завидовать, мол, у «соседа» получается, а у меня нет. Нормальный человек, который хочет быть счастливым, должен настраивать себя на позитив и постоянно что-то делать для достижения своих целей. Тогда все у него получится. Нужно класть каждый день по кирпичику, и к концу жизни выстроится красивое здание.  
Беседовала Юлия КИРПИЧЕВА
Фото Ивана КУЗМЕНКОВА