Сомнительные грибы: 12 гомельчан пострадало и 1 умер
10 случаев отравления грибами зарегистрировано в этом году в Гомельской области, пострадало 13 человек, один из пострадавших умер, сообщают в Гомельском областном центре гигиены и эпидемиологии и общественного здоровья. Отравления зафиксированы в Добрушском, Жлобинском, Речицком, Лельчицком районах и городе Гомеле. У всех пострадавших недомогание появилось после употребления в пищу, казалось бы, вполне съедобных грибов: опят, боровиков, маслят, сыроежек, зеленок.
И такое возможно. Как говорят специалисты, отравления съедобными грибами возможны из-за того, что грибы богаты белковыми соединениями, углеводами, содержат большое количество воды и становятся хорошей питательной средой для развития микробов.
Неразборчивость в еде и грибах оказалась летальной для жителя Жлобина. За некоторое время до беды, он наслаждался порцией тушеных грибов. Каким-то образом в блюде оказалась бледная поганка. Содержащийся в бледной поганке сильнейший яд аманитотоксин сохраняется после продолжительного вымачивания в воде, сушки, маринования, соления, а также после отваривания и любой привычной термической обработки.
Иногда врачи фиксируют случайные отравления детей грибами. Так, в одном из районов Гомельской области дети отведали неизвестных грибов, собранных на улице. Из-за чего пострадали.
Как говорят врачи, грибы очень тяжелая пища и организм ребенка из-за недостатка ферментов еще не приспособлен к их перевариванию. В случае попадания в грибное блюдо даже незначительного количества ядовитого гриба, или при недостаточной обработке съедобных грибов отравление наступит гораздо быстрее, чем у взрослого и жизнь ребенка окажется под угрозой. В дошкольном возрасте следует полностью исключить грибы из рациона детей, с осторожностью стоит использовать грибы в питании детей после 7-летнего возраста.
Не советуют в центре при таких отравлениях лечиться самим и запивать недомогание алкоголем. Спирт содействует быстрому всасыванию в организм грибных ядов.
Фото из интернет-ресурсов
При копировании материалов ссылка на сайт обязательна.