ВСЕ ЛИ ГРИБЫ И ЯГОДЫ НА ГОМЕЛЬСКИХ РЫНКАХ ОДИНАКОВО БЕЗОПАСНЫ?

В самом разгаре чернично-грибной сезон. Потенциальные обладатели фиолетовых ртов и любители жареных грибочков дружным строем потянулись за дарами леса. За правильными ли дарами и к правильным ли продавцам?

СЕЗОН ОТКРЫТ
Еще нет восьми утра, а на Центральном рынке уже во всю кипит работа, торгующий народ суетится и шумит, как в базарный день. Все готовятся встречать первых покупателей. В проходах снуют, сбивая с ног огромными телегами, разгоряченные грузчики, на мясные прилавки выкладываются метры с «прослоечкой» и без, заполняются заморскими витаминами разноцветные фруктовые лотки, полируют продавщицы стеклянные витрины и свои лица, уже давно не сонные и готовые к утомительному рабочему дню.

В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка двери не закрываются.

– А вы не так уж и рано, – встречают нас лаборанты. – Рабочий день у нас начинается в 7 утра и к этому времени перед закрытой дверью здесь целая очередь собирается.

Загруженные ведрами, аккуратно покрытыми марлями, коробками с черникой и лисичками сюда стекаются продавцы. Это первая инстанция, которую они проходят, прежде чем выставить лесную продукцию на прилавки. Цель – проверить свой товар на содержание радионуклидов и получить талон – гарант того, что допустимые уровни не превышены.

Черничный сезон 2014 на Центральном рынке открыли 9 июня. С этого дня лаборанты провели уже 445 проб дикорастущих ягод, из них только четыре оказались «грязными» и 254 лисичек, из них в восьми превышены нормы. Только за час работы в день нашего прихода было проведено 35 экспертиз. На тот момент все было в норме.

– В этом году ягоды намного чище, чем в прошлом. Вообще с каждым годом тенденция идет к снижению, – говорит лаборант Мария Злотникова.
Завсегдатаи, продающие чернику, уже давно провели собственный мониторинг ягодника и знают, в каких местах ягода не чиста и не пройдет радиологический контроль. Но здесь все равно не угадаешь: пару лет назад пришли в лабораторию две женщины, у одной ягоды чистые, у второй – нет. Очень удивились, потому что собирали чернику совсем рядом, на одной линии.

ЛИХОРАДИТ В ГОРОДЕ
Чернично-грибной сезон для народа – это бизнес-час.

– Вот вчера в два часа дня поехала на велосипеде в лес под Гордуны, насобирала килограмма два ягод (мало, потому что руками собираю, а это тяжко). Сегодня с раннего утра привезла на продажу, – рассказывает труженица из Носович, отсыпая из ведерка черную ягоду в специальную чашу.

Процедура проверки длится не более 15 минут. Проба, а ее вес зависит от массы всей партии проверяемой продукции, засыпается в специальный сосуд. Лаборант помещает его в прибор – гамма-радиометр, который высчитывает распады радиационных частиц в минуту. Ждем минут пять и все готово.

– Этот прибор у нас самый быстрый, за это мы его и любим, – не отвлекаясь от работы, говорят лаборантки.

Допустимый уровень содержания радионуклидов цезия-137 в дикорастущих ягодах – 185 беккерелей на килограмм, в свежих грибах – 370. Если все в пределах нормы, продавцу выдается талон, эдакий однодневный билет на торговое место.

Продукцию, которую принесли на проверку для продажи, и в ней превышены допустимые уровни радионуклидов, не щадят. По правилам, ее должны изъять, составить акт и утилизировать в специальный контейнер для радиоактивных отходов. Но, судя по статистике, это редкие случаи.
На торговых рядах Центрального рынка, где продают дары леса, также с самого раннего утра «несет службу» контролер-кассир Наталья Козлова. Когда она здесь, так и знай: все под контролем.

– Отказываются нести товар в лабораторию? У меня никто не отказывается, – заверяет Наталья Владимировна, работающая уже 21 год на рынке.

И тут же спрашивает талон у мужчины с ведром черники.

– Уже все сделано, с вами ж шутить бесполезно, – улыбается тот.

Заработкам на чернике и лисичках все возрасты покорны. Здесь и пенсионеры, и студенты. Симпатичная молодая пара, парень и девушка, из Гомеля. Чернику собирали на родине у бабушки, в Лоевском районе. Говорят, сезонный заработок неплохой.

Бабуля с редкой улыбкой предлагает стаканчик черники, собранной в лесах под Терюхой, за 10 тысяч, лисички – от 50 тысяч за килограмм. Тоже, говорит, прибавка к пенсии, да и не усидишь на лавочке, пока силы есть.

ЛИХОРАДИТ И В ДЕРЕВНЕ
А теперь перенесемся из городских рыночных реалий в деревенские. Ведь если в городе продукция измеряется стаканчиками-баночками, то в деревне бизнес поставлен на широкую ногу.

В эти летние дни жители полесских деревень и не думают об отдыхе, морях, криках чаек и сне до обеда. Только наступает пора, здесь начинается настоящая лихорадка. Знаем – в школьные годы тоже лихорадило. За сезон, не разгибая спины и не видя ни выходных ни проходных, можно заработать довольно приличную сумму денег.

– Как можно спать, когда деньги под ногами растут, – не унимаются мои домашние, суетясь по дому, опережая с утра шумом тары сонных петухов.

В деревнях работает несколько точек по приемке ягод-грибов от разных предпринимателей. То есть конкуренция присутствует. Приносишь товар, тебе сразу же за него отдают плату. Огромными партиями ягоды-грибы со всех таких точек предприниматели поставляют зарубежным покупателям.

Как передали нам неспециальные корреспонденты из тех мест, сегодня закупочная цена на чернику индивидуальными предпринимателями – от 17 тысяч рублей за килограмм, цена на лисички варьируется в зависимости от погоды. Прошел дождь – так и знай, цена упадет. Сейчас она в районе 35-45 тысяч за килограмм.

«УМНЫХ РАЗВЕЛОСЬ»
Но отойдем от темы денежной к теме безопасности здоровья, ведь она, думается, более важна. Сегодня то, что мы едим, можно проверить. Конечно же, различить «на глаз», какие ягода или гриб заражены, невозможно. Это дело специальных приборов.

В Гомеле на семи рынках: Центральном, Прудковском, Давыдовском, Сельмашевском, Костюковском, Новобелицком и на «Старом Аэродроме», работают лаборатории, в которых можно бесплатно проверить продукты питания, в том числе и дикорастущие на содержание радионуклидов. Лабораторные исследования даров леса для населения проводятся и в территориальных центрах гигиены и эпидемиологии. Причем бесплатно. Покупая ягоды или грибы, обязательно нужно требовать у продавцов талоны. Это нормальная предосторожность. Ведь если контролеры, коллеги боевой Натальи Козловой, следят только за продавцами на рядах в пределах рынков, за ними – «свободная» зона, на которой можно «нарваться» на ягодки из непонятно какой местности.

– А талон на чернику у вас есть? – интересуюсь у женщины, расположившейся на асфальте у магазина в 5-м микрорайоне.
Внимание торгашек-соседок сразу же переключилось на дотошную покупательницу.
– Какие еще талоны? Тебе ягоды или талоны нужны? Развелось тут умных, – бросили вслед неудавшейся покупательнице бабули…

Вопросов, как говорится, больше не имею. Казалось бы, иногда проще купить стаканчик черной ягоды молча, чтобы не показаться дотошной скрягой и не получить вслед пару ласковых-критических. Но порой дотошность в меру – ой какое полезное качество. В том числе и для здоровья.