В гомельских школьных столовых появятся "шведские столы"?

По приглашению коллег корреспондент «Вечерки» заглянула на кухню ток-шоу «Перекресток» телерадиокомпании «Гомель». На этот раз студия и впрямь напоминала шикарные апартаменты для приема пищи. Ведущий Александр Говейко и приглашенные гости обсуждали вопросы школьного питания.

…А КОМПОТ?
Ароматы приготовленных блюд подсказывали нужное направление движения от входа в здание телерадиокомпании.
Оператор откровенно завидовал зрителям, дегустирующим блюда из школьной столовой. Да и остальные присутствующие не скрывали своих чувств по этому поводу.
– Я бы тоже не отказалась от во-о-он того блинчика с мяском!Прям откусила бы сейчас кусочек!– шепотом признавалась коллеге педагог – одна из гостей передачи.
Наверняка, сглотнут слюнки во время просмотра ток-шоу и телезрители по другую сторону экранов.
На застланных скатертями каталках – суп и борщец в тарелках, внушительные порции картофельного пюре с котлетой и рассыпчатой гречки с запеченной рыбой под овощами, салаты из свежих овощей и многое другое. Эти яства представила директор мозырского государственного предприятия «Школьное питание» Вера Шороп. Такой рацион, до восьми вариантов обедов, заявляет она, у мозырских школьников есть каждый день.
Сытый школьник – не только здоровый ребенок, но и способный ученик. Поэтому данной теме уделяется первостепенное внимание. Сбалансированное питание дает детям силы для интеллектуального штурма и успешной учебы.
Специалисты отмечают, что 35-40% суточной калорийности должны приходиться на обед. В это время дети как раз находятся в школах, где и должны получить заряд энергии на остаток дня.
– Полноценный обед школьника должен состоять из холодного блюда – овощного салата, горячего первого блюда, второго и, конечно же, компота. Впрочем, салат может заменить фруктовый десерт, – подчеркивает заведующая отделением гигиены детей и подростков Гомельского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Светлана Саварина.
Специалист также озвучила данные углубленного анализа результатов медицинского обследования школьников за 2011 год. Каждый 16-й учащийся имеет ту или иную патологию желудочно-кишечного тракта. Естественно, питание школьников следует сделать максимально полезным. К чему и стремятся в учреждениях образования.
Конечно, замечания от врачей-гигиенистов в адрес школьных пищеблоков есть. Однако в большинстве своем они сводятся к рекомендациям замены кухонного оборудования, обновления технического парка. Ведь работа поваров будет все больше механизироваться.

ШВЕДСКИЙ СТОЛ В РОДНОЙ СТОЛОВОЙ
На Гомельщине в школьных столовых активно внедряются новые методы организации питания. «Шведский стол» или его элементы, принцип предварительной заявки блюд – самые признанные и востребованные. К сожалению, пока далеко не во всех школах питание организовано по принципу «шведского стола». Но там, где система налажена, школьники ходят в столовую, практически как в ресторан. Мальчишки и девчонки сами выбирают, что им хочется отведать из представленных вариантов обедов. Впрочем, по такому же принципу можно взять и добавку. «Шведский стол» практикуется в средней школе №8, Торфозаводской школе Гомельского района и в некоторых других.
Родители и учителя готовы аплодировать нововведению – ведь теперь дети накормлены. И при этом не приходится упрашивать их съесть хоть ложечку «за маму, папу, братиков, сестричек» и остальных родственников.
К тому же значительно уменьшилось количество отходов. Ведь ученики берут именно то, что хотят съесть, и с удовольствием поглощают, а не устраивают перестрелку из ненавистных котлет и не разливают реками по столу кисель. Несомненно, и школы остаются в выигрыше – в отходы идет гораздо меньше продуктов, а соответственно, экономятся средства.
К слову, о средствах. Начальник управления образования Гомельского облисполкома Сергей Порошин заверил, что никакие экономические кризисы и другие трудности никоим образом не сказываются на питании детей в школах и детских садах. 92% школьников нашего региона получают питание бесплатно. И только 8% ребят обедают за счет родителей.
Каждый год система питания совершенствуется. А некоторые школы, не дожидаясь милости от бюджета, сами ищут новые подходы в этом направлении…

ШКОЛА ПРОВОДИТ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ БИЗНЕС-ЭКСПЕРИМЕНТЫ
Директор Азаричской средней школы Калинковичского района Татьяна Тетерич приехала в Гомель не с пустыми руками. Несколько корзин с картофелем, морковью, свеклой, луком, огромная тыква и продолговатые арбузы стали украшением студии. И это лишь небольшая часть урожая, собранного на пришкольном участке.
Более тридцати лет педагоги и ученики одной из калинковичских школ трудятся летом на пришкольном учебно-опытном участке. 40 соток земли дают хороший урожай и помогают приготовить обеды из собственной продукции, а также пополнить школьный бюджет. Еще большую прибыль в финансовом и продуктовом выражении приносит участок площадью в 3 гектара. В настоящий момент только на луке школа заработала 5 миллионов. За вырученные деньги директор планирует обновить школьное оборудование. А родителям учеников не приходится собирать деньги на ремонты.
В торфозаводской средней школе Гомельского района открыли кружок карвинга – искусства резьбы из овощей и фруктов. Его руководитель  Нина Новикова сама увлечена этим необычным творчеством и заряжает энтузиазмом учеников. В результате еда здесь не только вкусная, но и красивая. Да и оригинальные подарки для близких и знакомых школьники делают своими руками. В павлине, привезенном в студию, сложно узнать обыкновенный кабачок, а в ромашках – картошку с морковкой. Резные корзины с овощами и фруктами и вовсе поражают воображение. Представители школы подарили гостям студии овощные букеты и корабли с алыми парусами из того же кабачка.

А РОССИЯНЕ ЗАВИДУЮТ…
Как подчеркнул Сергей Порошин, после репортажей об организации питания в школах Гомельщины корреспонденты, власти и педагоги соседней России просто не поверили своим глазам. И в выбранный ими самими день приехали с камерами в школьные столовые. Ситуация не изменилась – гомельские ученики получали на обед первое, второе и третье, подкреплялись и сытые-довольные отправлялись в классы. И хотя система питания в гомельских школах еще совершенствуется, соседям уже сейчас есть чему поучиться и россиянам…

Олеся Железнякова